Sauerkraut auf Koreanisch: Kimchi

Oder…wer im Sommer Kappes klaut international Ein neuer Trend im Food-Universum ist ja gerade das Fermentieren von Gemüse…so neu ist es zwar nicht, aber sehr hip. Ich muss zugeben, dass man das mit nahezu jeder Gemüsesorte machen kann, wusste ich auch nicht. Die Milchsäure-Gärung ist irgendwie wie früher, als man bei Fotografieren noch Filme entwicklen lassen musste…man weiß erst hinterher, was rausgekommen ist Inspiriert davon, dass wir gerne asiatisch essen, habe ich mich mal an koreanischem KimchiWeiterlesen